Одним из перспективных направлений в сфере органического производства является мед. Культура потребления меда развивается, особенно заметно это стало в период пандемии. Однако с точки зрения органики возникают некоторые сложности.
Так, разработать, а главное внедрить единые стандарты сложно – страна большая, условия климатические разные да и вообще у пасечников свои подходы. Но спрос на рынке есть, хоть и сбывается такой мед пока что преимущественно через транснациональные торговые сети, допустим, АШАН.
Многие фермеры банально опасаются внедрять изменения, так как это может повлечь дополнительные проверки и штрафы. Может это и преждевременно, однако для выхода на мировой рынок требуется выстроить систему прослеживаемости товара с едиными стандартами и принципами.