Сидродельня Бражники

Снова посетили разведанное в этом году поле с яблонями-полукультурками. Ну это, конечно, пещера Алладина для сидродела. 🤩
Пробираешься по высокой траве к желтенькой яблоне, рядом другая, третья подмигивает яркими рыжими огоньками, чуть отошел - вот манит красными полосатыми яблочками четвертая. Все надо осмотреть, продегустировать и собрать, если подходит.
Лайфхак: если яблоня вся в яблоках, - скорее всего они сидропригодные, ибо несъедобны, и никто кроме нас собирать их не захотел. 😝 И вот именно таких яблонь на поле по неясной для нас причине - реально много!
В итоге зависли на полдня, как и в прошлый раз.
Парочку из найденного сегодня точно надо будет привить у себя в саду. Найти бы только в ноябре-декабре нужные деревья, чтобы срезать с них черенки 😵‍💫

Субботняя дегустация айс-сидра. Технологическая! 😁
Комиссия дегустаторов признала айс годным для предложения гостям через неделю. Чин-чин! 🥂

ЭКСКУРСИЯ к ГАРАЖНИКАМ

Давно были запросы на экскурсию во время переработки, но все "большие" сидродельни отказываются.
Договорилась с гаражниками))

Что нас ждёт:
🔸общение с реальными энтузиастами,
🔸знакомство с домашним производством и обмен опытом,
🔸возможность "приложить руку" к сидру (по желанию),
🔸обед
🔸дегустация сидра, который не купишь в магазине.
🔸приятная компания любителей сидра.
Добираемся на электричке или собственном транспорте.

Первая поездка 26 сентября на сидродельню Бражники, только мест в группе уже нет.

Не расстраиваемся))
Едем ещё 03.10 в Клин и
17.10 в Балашиху.
Стоимость 2500 р/чел.

Интересно?🍎
Билеты здесь.

Группы маленькие.
Повтора не будет.

#сидротуризм

P.S. из "больших" в сезон туристов точно принимают Rebel Apple.

❗Если вы "гаражный" сидродел и тоже хотите представить свой проект коллегам и любителям сидра, напишите мне - @svetasorokaaa

Совсем скоро к нам в гости приедет группа сидровых энтузиастов и коллег-сидроделов. Мы, конечно, немного волнуемся, но постараемся, чтобы гостям у нас было интересно и весело. Подробный репортаж обязательно последует 🤗

🍾 🍾 Новый сезон требует места. Потому уикенд по большей части посвятили дегоржажу. Смотрите, как это было, в нашем репортажном видео.
🍎 🍏 Но не забыли мы и про сбор яблок. Заготовлено около 200 кг, так что совсем скоро продолжим дробить, отжимать и сбраживать.

Итак, сезон 2026 на сидродельне «Бражники» стартовал!

Переработано чуть больше 200 кг яблок, 130 л сусла поставлено на брожение. Диапазон начальной плотности от 10.8 до 13.1 брикс.
Не слишком порадовали пока яблоки из нашего собственного сада: в среднем всего 11 брикс против 12,5 в прошлом году. Причина - прохладное и очень дождливое лето.
Хорошие новости: совсем неподалеку мы обнаружили золотую жилу яблок-полукультурок, многие из которых обладают хорошим сидровым потенциалом. 🤩 Еще не один раз наведаемся туда за сезон. Пока что успели обследовать меньше половины деревьев, не говоря уж про собрать. И судя по всему, в этом году процент дички в наших сидрах будет заметно выше обычного 😁.
В следующие выходные - перерыв на дегоржаж. 🍾 Надо освободить от пюпитра место для новых емкостей с суслом.