Сегодня проходит вероятно самый престижный среди домашних дистиллеров конкурс напитков, в рамках Алкосаммита в гольф-яхт клубе Пирогово. 
Почему престижный? Потому что среди судей – профессионалы из лаборатории профильного института, а также признанные сомелье и бармены с большим опытом.
 Меня иногда спрашивают – как ты оцениваешь напитки? 
Это зависит от от формата: домашние дистилляты сейчас часто присылают заранее. Если заранее и один, то предпочитаю налить все образцы – благо, дома посуда позволяет – и спокойно сравнивать, возможность вернуться к любому образцу и дать взвешенную оценку. Ну и дома есть время написать комменты. 
На конкурсе в Пирогово – мы как правило наливаем несколько образцов сразу и обсуждаем – у всех свое мнение, но коллективно можно обсуждать достоинства и недостатки. Но тут все надо делать предельно оперативно, посчитать и к вечеру вывесить результат. 
Что мне не нравится – это принятая сейчас манера работать с планшетом, где ты моментально отсылаешь оценку, без возможности ее скорректировать: тебе приносят образец, ты один, без обсуждения его оцениваешь, оценка улетает, и программа ее сразу обрабатывает. И, как показывает личная практика, заметки, которые параллельно оставляешь для себя, не совпадают с итоговым результатом- потому что общая картина складывается только в финале дегустации, а отдельные, не в контексте всего сета, результаты учтены моментально. Такая система может работать только для дегустаторов, которые обладают либо обладают абсолютным носом, либо которые работают ежедневно, лаборантов, купажистов и знают свой продукт очень хорошо. 
Абсолютный нюх – сравнение с абсолютным слухом. Этим даром среди музыкантов обладают очень немногие – это дар, когда человек без камертона узнает какой это звук. Большая часть музыкантов обладает