Седьмой курс шестнадцатого сета

Этот курс становится паузой перед финалом. Он освежает восприятие и постепенно переводит сет в десертную часть.
Сорбет из ананаса и кинзы сочетается с яблоком в кардамоне и перцем эспелет, где свежесть встречается с пряностью и лёгкой остротой.

Десерт Алексея Гребенщикова на тарелке Глеба Нестреляева.

Попробовать шестнадцатый сет можно до 16 сентября.