تخم مرغ ۲ عدد ، شیر ۱ لیوان ، آب ولرم ۱ لیوان ، روغن مایع ۱ لیوان ، شکر ۱ قاشق غذا خوری ، خمیر مایع ۱ قاشق غذا خوری ، نمک ۱ قاشق چایخوری ، آرد سفید
طرز تهیه خمیر اشترودل :
آب ولرم ، شکر و خمیر مایع را مخلوط میکنیم و ۱ ساعت صبر میکنیم تا خمیر مایع به عمل بیاد
حالا تخم مرغ ، شیر ، نمک ، روغن مایع و خمیرمایع به عمل اومده رو باهم مخلوط میکنیم و در آخر آرد سفید رو به تدریج به مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه
وقتی به این مرحله رسید ۱۰ دقیقه خوب ورزش میدیم و سپس توی کاسه تمیزی میزاریم و روشو با نایلون یا حوله میپوشونیم و ۱ ساعت استراحت میدیم تا خوب حجم بگیره .
خمیر آمادست !