Leicht. Durchdacht. Nützlich.
Heute: Tortellini al Forno
Cremige Soße, zarte Tortellini und geschmolzener Käse aus dem Ofen – dieses italienische Lieblingsgericht ist schnell vorbereitet und schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für 4 Personen
800 g frische Tortellini, z. B. mit Käsefüllung
1 Zwiebel
400 g passierte Tomaten
200 ml Kochsahne
2 EL Tomatenmark
150 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum nach Wunsch
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortellini nach Packungsangabe garen, falls sie nicht direkt ofenfertig sind, und abgießen.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Die passierten Tomaten und die Kochsahne dazugeben. Mit italienischen Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Tortellini mit der Soße vermischen und in eine Auflaufform geben.
Mozzarella und Parmesan darüber verteilen und den Auflauf etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Tipp:
Für eine Extraportion Gemüse kannst du klein geschnittene Champignons, Zucchini oder frischen Spinat in die Soße geben. Ein knackiger grüner Salat passt hervorragend dazu.
Viel Erfolg!
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