BITTEL TV - EINFACH ANDERS: “Dein Tageskniff - Die smarte Alltagsidee Leicht. Durchdacht. Nützlich.…”

Dein Tageskniff - Die smarte Alltagsidee
Leicht. Durchdacht. Nützlich.

Heute: Schaschlik mit würziger Tomatensoße

Zartes Fleisch, Paprika und Zwiebeln in einer würzigen Tomatensoße – ein klassisches Gericht, das wunderbar mit Reis oder Kartoffeln schmeckt.

Zutaten für 3-4 Personen:

600 g Schweinefleisch oder Putenfleisch
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
2 EL Öl
500 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
etwas frische Petersilie

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in größere Stücke schneiden.

Das Fleisch in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Anschließend Paprika und Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.

Tomatenmark, Paprikapulver und Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut verrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und etwas Zucker abschmecken. Das Schaschlik bei niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.

Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette servieren.

Tipp:
Für eine besonders rauchige Note kannst du einen kleinen Schuss geräuchertes Paprikapulver verwenden. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken in die Soße.