Красный означает опасность

Простая житейская мудрость, которая спасет от гастрита.

Три кита корейской кухни: кочудян, тазики и самостоятельность.

Кочудян — это острая перцовая паста и основа огромного списка блюд. В большинство супов и рагу вам щедро положат ложку кочудяна, после которой все будет гореть внутри, снаружи и уютное корейское кафе превратится в тот самый персональный котел в аду.

Обычно при заказе блюда на туристов смотрят хитренько и спрашивают «А какой уровень остроты вы предпочитаете?». Выбирайте первый. Если хотите погеройствовать — второй. Третий уровень и выше — это тест на этнического корейца, не иначе. Ну а если все-таки хочется острых ощущений, потренируйтесь перед поездкой и закажите кочудян на любом маркетплейсе.

Тазик — это мера измерения блюд в Корее. В кафе вам принесут несколько маленьких тазиков — это панчаны (закуски). Большой тазик — основное блюдо. И даже спиртные напитки тут иногда пьют из тазиков, чаще всего так употребляют макголи — рисовую бражку.

Ну и про самостоятельность. Большинство кафе в Корее — это почти рестораны самообслуживания. Ты заказываешь блюдо, тебе приносят ингредиенты, включают горелку — вперед, готовь! На самом деле жутко удобно — сам выбираешь степень готовности, да и пенять потом не на кого — повар же ты.