🔻توت ممکن است با تغییر باکتری‌های روده بر متابولیسم اثر بگذارد

یک مرور پژوهشی از دانشگاه پزشکی وروتسواف نشان می‌دهد ترکیبات موجود در برگ و میوه توت ممکن است با تغییر میکروبیوم روده، بر سلامت روده و برخی فرایندهای متابولیک اثر بگذارند.

در این میان، توت سفید و توت سیاه بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. برگ توت حاوی ترکیباتی مانند DNJ، پلی‌فنول‌ها و پلی‌ساکاریدها است و میوه توت سیاه نیز سرشار از آنتوسیانین‌ها و سایر ترکیبات فنولی است.

برخی مطالعات نشان داده‌اند که فرآورده‌های توت می‌توانند ترکیب و فعالیت باکتری‌های روده را تغییر دهند و با افزایش تولید اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر مانند استات، پروپیونات و بوتیرات همراه باشند؛ ترکیباتی که در عملکرد طبیعی روده نقش دارند.

در مطالعات روی موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، ترکیبی از پلی‌فنول‌ها و پلی‌ساکاریدهای میوه توت سفید نسبت به هرکدام به‌تنهایی، تغییرات بیشتری در میکروبیوتای روده ایجاد کرد و با بهبود برخی شاخص‌های مرتبط با سلامت روده و متابولیسم همراه بود.


لینک مقاله
http://dx.doi.org/10.3390/biom16070965

@biotech_ir