Для чего в кофе-машину заливать ацетонитрил вместо воды?

Представьте: ученый приходит в лабораторию и заливает в кофе-машину не чистую воду, а 40% раствор ацетонитрила.

Нет, это не сюжет фильма ужасов про психопата, которому осточертели коллеги, а обычный рабочий день ученого-аналитика, которому нужно быстро и дешево экстрагировать аналиты из образцов почвы, растений или продуктов питания.

В 2016 году испанский ученый Sergio Armenta с коллегами в статье Hard Cap Espresso Machines in Analytical Chemistry: What Else? описал использование обычной эспрессо-машины для экстракции полициклических ароматических углеводородов из образцов почвы и донных отложений. Позже появились работы, в которых с помощью кофе-машин экстрагировали фарм препараты из почв, капсаицин из перца чили и другие биоактивные вещества из растений (в том числе и те самые из тех самых растений).

Сравнительные эксперименты показывают, что кофе-машина все же не дотягивает до возможностей специализированных приборов. Однако своя ниша у нее есть: это дешево, быстро и достаточно эффективно для решения ряда аналитических задач. В первой работе экстракция занимала всего 11 секунд, а результаты были сопоставимы с референсными методиками.

Энжойте и успешных экстракций!