Национальный союз хлебопечения направил открытое письмо: за месяц маргарин прибавил в цене 15–20%. Об этом пишет «Коммерсантъ».

По мнению экспертов, давление на цены создает дефицит пальмового масла — именно из него производят маргарин и кондитерские жиры. За январь–июль импорт пальмового масла в Россию сократился на 22%, до 491 тыс. тонн.

Сильнее всего рост цен на маргарин может ударить по слоеному тесту: круассанам, слойкам и датской выпечке. Их себестоимость может вырасти на 5–8%.

Также маргарин заметно влияет на себестоимость печенья, кексов, сдобы и другой мучной сладкой продукции.