С 1 апреля в России вводится новый государственный стандарт на изготовление белого хлеба, который заменит действующий с 1986 года.
Основные нововведения включают:
- Возможность выпуска буханок меньшего размера (до 500 граммов);
- Исчезновение рекомендаций по сроку хранения в магазинах (ранее было ограничено 24 часами);
- Четко регламентирован список ингредиентов, допускаемых для изготовления продукта.
Важно отметить, что новый ГОСТ носит лишь рекомендательный характер и не обязателен к применению производителями.