Как часто вы устраиваете домашние каппинги?
А что вообще такое каппинг? Это дегустация кофе. Дегустация на разных этапах заваривания. Запах сухого только что смолотого кофе, запах только что заваренного, вкус через 9-10 минут после заваривания.
Запахи и вкусы могут отличаться и каждый сорт раскрывается по-разному.

Мы, например, проводим домашние каппинги каждые выходные. Чтобы понять, как вкус раскрывается именно в домашних условиях. С разной водой, с разной температурой, с разным помолом.

Попробуйте и вы! Для этого нужно время, но удовольствие вы получите колоссальное. И лучше всего это делать в компании. А для разнообразия предлагаем вам игру.
Вы пробуете кофе и записываете свои ощущения. Но друг другу не показываете. А после окончания каппинга садитесь вместе и сравниваете, обсуждаете.

Правила каппинга (чтобы вам было легче 😉)
1) Возьмите одинаковые чашки (сколько сортов, столько и чашек)
2) Смалываете кофе в отдельные чашки, вдыхаете аромат, записываете, что почувствовали.
3) Заливаете горячей водой(93° - 96°)
4) Убираете шапку из кофе через 4 минуты ложкой и снова вдыхаете аромат, записываете как изменился запах, какие новые нотки в нем появились и вкус
5) Пробуем также через 8 или 10 минут !после заваривания! (ложкой, промакивая её о салфетку, ложка каждый раз должна быть чистая, чтобы вкусы не смешивались)
6) Обсуждаем кто какие вкусы и ароматы смог ощутить

Удачного каппинга!
А ассорти для дегустации вы можете найти на нашем сайте:
https://shipcoffee.ru/