Мастхэв:
– Хрустящие баклажаны с угрём
Офигенно-хрустящий баклажан в невнятном кисло-сладком соусе, с крупными кусками угря, зеленью и страчетеллой. Топ-1 этого заведения на мой взгляд.
– Рамен с говядиной
Помимо прочего, внутри маринованное яйцо, грибы эноки, проростки и корень лотоса. Кроме того, что это вкусно, это еще и очень красиво. Цените этот труд.
– Грибы муэр
Черные древесные грибы, арахис, малость моркови. Классная, интересная и простая закуска.
– Тайяки с пастой Адзуки
Классический десерт, который стоит попробовать просто ради гастрономического опыта.
– Моти
Принцип тот же. Десерт, классика, опыт.
Хорошо, но...
– Удон с морепродуктами
Это был бы 100% мастхэв, если бы блюдо было стабильным. В зависимости от имеющихся ингредиентов, состав блюда может плавать, а из-за этого из раза в раз плавает отношение к блюду. Много соуса, креветки, кальмар, капля краба.
– Спрингроллы с курицей и шиитаке
Если вы привыкли, что спрингроллы – это большие куски начинки в рисовой бумаге, которая липнет к пальцам, а потом рвётся на полпути – забудьте. Здесь делают их индонезийскую версию – во фритюре, тонкие и с меньшим количеством начинки. Это тоже идёт в категорию "гастрономический опыт". Но не стоит завышать ожидания.– Зелёный салат с личи
Очень легкий, очень травяной, с тонкими слайсами личи в апельсиновой заправке. Интересный, достойный внимания.
Лучше не надо:
– Тайяки со свининой и креветкой
Недесертная версия рыбко-печеньки. В оригинальной десертной адзуки-версии пасте из-за яркого специфического вкуса удается перебить текстуру теста. Здесь же свино-креветочная масса сама по себе достаточно непонятная, а внутри печеньки так и вовсе полностью теряется.
– Ясаи с маринованным яйцом
Это ультра-аутентично-гастрономичное блюдо. И именно поэтому оно такое непонятное и невнятное. Как селёдка под шубой для человека из другой гастрокультуры. Скорее всего, не оценит. Брать только извращенцам, сознательно готовым разочароваться. Во всех остальных случаях – строго нет.
Интерьер и сервис:
Заведение камерное, поэтому, с одной стороны, очень мило-уютное, с другой, из-за низкой мощности кухни, в случае большой посадки, будьте готовы прилично подождать.
Если едите палочками, просите палочки. Они у них кайфовые.
@bessonovdan