Чистое эстетическое наслаждение!
Моя любовь к азиатской кухне иногда с двух ног вылетает наружу)
Одно из самых интересных и вкусных блюд из тунца, это так называемое «татаки», сегодня я решил показать вам его во всей красе

Татаки из тунца от Шефа:

Тунца обваливаем со всех сторон в смеси белого и черного кунжута, обжариваем на разогретой сковороде с каждой стороны буквально по 10 секунд, нам нужно лишь «подпалить» его с внешней стороны
Обжаренный тунец нарезаем слайсами.

Крем из авокадо:

Мякоть авокадо отправляем в чашу блендера, туда же отправляем остальные ингредиенты и перебиваем в гладкий крем
Авокадо 200 г
Соус сладкий чили 25 г
Сок лайма 10 г
Оливковое масло 5 г
Соль по вкусу

Соус к татаки:
Соус унаги 100 г
Масло Оливковое 30 г
Сок лайма 20 г
Соус Ким Чи 30 г
Кинза 10 г
Масло кунжутное 20 г
Кинзу рубим не сильно мелко и хорошо объединяем венчиком с остальными ингредиентами

На тарелку выдавливаем крем из авокадо, сверху красиво выкладываем тунца, поливаем соусом, добавляем клубнику, перец чили и микрозелень.
Пробуем, получаем оргазм левой пятки и пишем спасибо шеф!
Всем Добра

#шефлебедев #татаки #тунец #рецепт #еда #кулинария #видеорецепт