Стремительный рост спроса на растительный альтфуд: когда ждать?

По данным ритейл-аудита Нильсен, сегмент готовой еды стал одним из рекордсменов продовольственного рынка с точки зрения темпов роста продаж в новогодний сезон 2024-2025 гг. Рост продаж готовой еды в магазинах сразу на 26% в натуральном выражении впечатляет.

🧐Интересно, какую долю в обьеме этого сегмента занимают растительные блюда?💻

Говоря о стремительном росте спроса, подчеркнем, что скоро потребители проявят повышенное внимания ко всем вариантам растительного альтфуда, как готовым блюдам, так и полуфабрикатам, снекам и др. позициям ассортимента, что традиционно происходит в период Великого поста (3 марта - 19 апреля 2025 г).

Артем Пономарев, глава АПАПП, комментирует ситуацию: «Ежегодно в период Великого поста фиксируется особенный рост активности заведения и, соответственно, востребованности блюд с растительными альтернативами. Увеличение потребления таких позиций может доходить до 500%. Как правило, это связано не только с увеличением доступности растительных продуктов, но и с общими маркетинговыми усилиями рынка продемонстрировать покупателю наличие таких опций в ассортименте.»

Совсем скоро мы расскажем нашим читателям о новых растительных опциях, которые предложат рынку производители, ритейл и ХОРЕКА в постный период.

#апапп_новости_рф
@aafpp_ru