🟢 Mit nur 6 Zutaten sind diese Pistazien-Kürbiskern-Riegel ein einfacher, ungebackener Genuss.
Und sie sind auch super schnell zubereitet. Einfach die Zutaten für den Boden vermengen und mit Zartbitterschokolade überziehen. Du kannst die Masse in einer großen Form zubereiten und in Riegel schneiden oder, wie ich es hier gemacht habe, einzelne Riegel formen.
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Zutaten für den Boden:
30 g Kürbiskerne
65 g Pistazien
12 große Medjool-Datteln, entsteint
80 g Haferflocken
120 g Mandelmus
Zutaten für das Topping:
150 g Zartbitterschokoladenstückchen
2–3 EL Kürbiskerne und gehackte Pistazien
Ergibt 12 Stück
1️⃣ Alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine geben und gut vermengen. Füge bei Bedarf ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu, falls die Masse nicht zusammenhält (bei harten Datteln ist dies unbedingt nötig).
2️⃣ Teile die Masse in 12 Stücke und drücke sie in eine Mini-Brownie-Form oder Muffinförmchen. Stelle sie in den Kühlschrank, während du die Schokolade schmelzt.
3️⃣ Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad. Gib jeweils einen Löffel davon auf die Böden und bestreue sie mit Kürbiskernen und gehackten Pistazien. Stelle sie erneut in den Kühlschrank.
Sobald die Schokolade fest geworden ist, bewahre die Brownies in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa eine Woche.
Tipp: Offiziell werden diese Brownies nicht gebacken. Wenn du deine Haferflocken aber lieber leicht geröstet magst, kannst du sie vor der Zubereitung 10 Minuten im Ofen anrösten.
Folge: @Bauerin_Lucy 👩🌾
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