Куда это мы пропали?


Сегодня стартует второй азиатский ночной маркет. Тема Япония стала для нас мини-вызовом

Японским чай зверь редкий. И почти вся наша чайная практика прошла мимо японского. Так что переоткрывали для себя вкусы и подходы к чаю


Вот что мы напридумывали или меню на сегодня-завтра

Из личной гордости — обошлись без сиропов и готовых пюрешек. Чистое производство с нуля)


➜ спешл 50 порций
холодная маття из Удзи на дынном молоке с мисо-карамелью


➜ колд-брю
- ходзитя (жареный зелёный) с персиками и цветком кинмоку
- сентя с клубникой и лаймом
- огуречно-имбирный белый дикий


➜ для воронок (горячих или на лёд) достали
японский улун и 2 разных красных и классические зелёные: сентя, ходзитя, гейнматя, бантя


➜ в фильтре
горячий ячменный тизан мугича и холодный зелёный


___

Приходите пробовать, знакомиться, здороваться)
Кроме чая: японский стрит-фуд, музыка и другой движ


ASIAN NIGHT MARKET, вход свободный
Юбилейная набережная за чи-фань
с 18.00 до последних гостей