🍯 Асык ауыз — башкирская выпечка с историей

Название переводится как «открытый рот». По сути, это кусочек теста с начинкой, защипнутый с двух сторон. Традиционно начинку делают из кураги, черемухи или земляники, перекрученных с сахаром.

Пекутся асык ауыз быстро, а едятся ещё быстрее 😋

Муйыл менән асыҡ ауыҙ
- әҙер ҡамыр (әсе йәки ҡатламлы) - готовое тесто ( дрожжевое или слоёное)
- ит турағыстан үткәрелгән муйыл - черемуха, пропущенная через мясорубку
- шәкәр ҡомо - сахар-песок
- һуты аҡмаһын өсөн крахмал йәки кеҫәл өҫтәргә мөмкин крахмал или кисель, чтобы не вытекал сок

Раскатать в пласт 0,5 см, нарезать квадраты или кружки, выложить начинку, защипнуть с двух сторон. Смазать яйцом и выпекать при 200 °С около 20 минут.