BOULEVARDIER

Популярность Негрони неоспорима, да и невероятную историю про графа Негрони тоже слышали примерно все 😃 

А как насчет Boulevardier? Все-таки коктейли одного семейства по своей структуре. 🥃

Первое упоминание этого напитка было еще в 1927 году в книге Гарри МакЭлхона ”Barflies and cocktails”, который был назван в честь журнала для Американских эмигрантов во Франции «The Paris Boulevardier». А вот пятью годами ранее в своей предыдущей книге «ABC of making cocktails», он описывал немного иной рецепт, который мы сейчас знаем как «Старый приятель» (Old Pal), и он включал в себя канадский ржаной виски, французский сухой вермут и Кампари, что позволяет нам считать его «родителем» Бульвардье. 🙌

В классическом рецепте использовались равные части трех основных компонентов: американского ржаного виски или бурбона, сладкого красного вермута и Кампари. Но в процессе истории он приобрел некоторые изменения, и порция виски увеличилась до 45мл (1,5 oz). При такой пропорции вкус виски становится более выраженным и подчеркнутым.

А сегодня будем улучшать классический коктейль Бульвардье и делать его звончее.

Для этого понадобится:
▪️ 150 гр Сахара
▪️ 150 гр Воды
▪️ 150 гр Водки
▪️ 2,5 гр Соли

Эти ингредиенты мы превратим в домашним ликёр солёная карамель, который и поможет прокачать легендарный крепкий коктейль.✨

Смотрите в новом видео, как поэтапно приготовить ликёр и сохраняйте рецепт Бульвардье:🔽

▫️ 25 мл Бурбон
▫️ 20 мл Итальянский биттер
▫️ 20 мл Сладкий красный вермут
▫️ 10 мл Ликёр солёная карамель

🌐 https://youtu.be/axrkx-3tF8s