ЛИМОНЧЕЛЛО И ЕГО СОЧЕТАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ

Пять основных категорий ароматов, присутствующих в лимончелло, дают нам связь со многими другими типами ингредиентов. Его доминирующие ароматы апельсина, лимона и цитрусовых можно сочетать с нотами грейпфрута, манго, черной смородины, черники, имбиря, корицы, чеддера.

Сделайте более глубокий вдох, и вы заметите, что в дополнение к его очевидным цитрусовым нотам лимончелло также содержит зеленые, жирные ароматы, полученные в результате дистилляции цитрусовых корок.

По мере того, как мы углубляемся в сложный вкусовой профиль лимончелло, мы обнаруживаем цветочные ноты с ароматом розы и фиалки. Есть также травяные ноты с ароматом тимьяна, которые позволяют нам сочетать его с базиликом, мускатным орехом, вермутом, шартрезом и абсентом. И давайте не будем забывать о древесно-хвойном послевкусии лимончелло, которое хорошо сочетается с такими ингредиентами, как яблоки, морковь и, конечно же, семена аниса!

В подборке рецепт Limoncello di Capri, сохраняйте и используйте в работе!