▪️Фруктовое, сладкое и слегка кисловатое, это нефильтрованное традиционное рисовое вино приобрело популярность в последние годы. Маkgeoli употребляют в чистом виде или используют в качестве ароматной основы для модных коктейлей, десертов и многого другого.

▪️Изготавливается из клейкой рисовой каши (также пшеничной или ячменной), которая была инокулирована ферментами нурук (заквасочная плесень Aspergillus kawachi на основе цельной пшеницы), прежде чем ее оставили открытой для ферментации на сто дней. В течение этого периода ферменты нурука превращают рис в молочную беловатую спиртовую смесь . Затем смесь процеживают и прессуют, чтобы извлечь нефильтрованную, естественно ферментированную жидкость.

▪️Клейкая рисовая каша содержит ферменты нурук, которые катализируют ферментацию макгеоли, превращая его в естественно газированную молочно-алкогольную смесь.

▪️Маkgeoli раскрывает весь спектр ароматов — фруктовый , цветочный , пряный , древесный и сырный — в процессе естественной ферментации. Его сложный ароматический профиль делает это газированное корейское рисовое вино особенно универсальным для сочетания с другими ингредиентам.