КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

Коктейльная карта - это визитная карточка бара и важнейшая точка контакта с клиентом.

Правильно разработанная концепция добавит барному предложению ценности и попадёт в ожидания ваших гостей.

Несколько советов по созданию коктейльной карты:

1️⃣ В правильной карте очень важна визуализация. Здорово, если она объясняет в простых формах и символах. Показывайте хорошую посуду и украшения;

2️⃣ Отталкивайтесь от миссии бара при создании карты, она должна ее отображать;

3️⃣ Вводите местные и сезонные ингредиенты;

4️⃣ Хорошая карта должно давать возможность быстро готовить напитки;

5️⃣ Не бойтесь креативить. Карта должна быть запоминающейся. Например, можно использовать карту ароматов и запахов, чтобы человек понимал, какой вкус достанется ему в бокале.

Для тех, кто хочет детальнее разобраться в принципах создания коктейльной карты, научиться анализировать ее, приглашаем на наш «БАЗОВЫЙ КУРС ДЛЯ БАРМЕНА», который стартует 20 июня.

«Из первых уст» вы получите топовые знания, которые применялись при разработке карт сети White Rabbit и др.

Записаться на курс можно по ссылке: https://bit.ly/3G975YD