Что ценится в коктейльной карте?

В коктейльной карте - самое важое согласованность концепции и идеи с местом, временем ее реализации, а также соответствие подобранных ингредиентов и техник. Здесь же за константу принимаем баланс и высокие вкусовые качества напитков, ну и конечно, умение бармена представить свои коктейли не только команде, но и клиентам.

Сама по себе красивая идея и коктейльная карта, работать не будут, необходимы:

1. Фундамент - понимание техник, зарекомендовавших себя и самых современных.
2. Насмотренность, умение видеть и чувствовать тренды.
3. Навыки работы с идеями. Креативность.
4. Практика. С каждым новым придуманным напитком, с каждым новым твистом, с каждой проработкой, вы приближаете себя к точке профессионализма и востребованности.