В холодное время года для многих кофейный аромат становится еще более приятным. Ассоциации с теплом и уютом и согревающие ощущения — то, что все так любят в кофе морозным утром.

Кофе, так же как и шоколад, проходит череду этапов обработки, прежде чем он попадет в вашу чашку, и именно благодаря этому он обретает свой сложный вкус. Внутри обжаренных кофейных зерен содержится более 800 ароматических компонентов ☕️

Сырые, зеленые кофейные бобы не так ароматны. Процесс обжарки значительно расширяет спектр ароматов кофе на 50-100%. Перевод зеленых зерен в коричневые также высвобождает новые вкусы. Как правило, светло-коричневые зерна (обжаренные в течение 9-11 минут) всё еще сохраняют связь с их происхождением, что означает, что их характеристики могут раскрывать разнообразие сортов кофе и условий его выращивания.

В случае более темного и маслянистого кофе (обжариваемого в течение 12-13 минут) вкус становится более насыщенным и приобретает оттенки обжарки, напоминая шоколад 🍫

Обжаренный кофе также может раскрывать ноты черной смородины, семян кориандра, гвоздики, ванили, шоколада и грецких орехов. Все эти вкусы сочетаются с кофе в гармоничное целое.

☕️ Кофе и семена кориандра

☕️ Кофе и миндаль

☕️ Кофе и грецкий орех

☕️ Кофе и гвоздика

☕️ Кофе и вишня

Сохраняйте уютные вкусовые комбинации с кофе для осеннего сезона ✨