Что такое вообще оптимизация?

Если говорить сложным языком, оптимизация производственных процессов - это системное совершенствование последовательности операций, распределения ресурсов и механизмов контроля с целью сокращения временных, финансовых и трудовых затрат при сохранении или повышении качества конечного результата

Звучит сложновато, но на самом деле мы постоянно занимаемся этим в баре

Мы любим удобно выставлять бутылки в ряд. Делать на них наклейки. Наматывать цветную изоленту на горлышки, чтобы во время запары даже не задумываться, что за жижа находится внутри. Ты просто схватил нужную бутылку и налил. Потому что мозг уже воспитан до уровня рефлекса. И вот примерно так же должна работать оптимизация самого управления баром.

Есть мнение, что один менеджер бара физически не может нормально справляться больше чем с тремя полноценными барами. Особенно если это разные концепции, разные команды, разные процессы и совершенно разное восприятие гостя.

И доля правды в этом есть. Тебя просто не хватит физически. Если ты, конечно, не Виталя Аршук.
А в какой-то момент — и морально.

Невозможно одновременно находиться в нескольких заведениях, контролировать открытия и закрытия, проверять чек-листы, следить за списаниями, накладными, обучением сотрудников и ещё успевать заниматься развитием бара.

Поэтому усилиями нашей команды мы создали бота, который должен забрать часть этой рутины на себя.

💡 СЕЙЧАС БОТ УМЕЕТ:

— собирать отчёты по работе бара;
— проводить сотрудников по строго заданным чек-листам: открытие, закрытие, лайн-чеки;
— собирать накладные и списания;
— хранить большую внутреннюю библиотеку со всей информацией по конкретному бару;
— помогать адаптировать новичков и снижать порог входа в работу;
— считать KPI сотрудников.

Например: вовремя ли открыт бар, насколько регулярно и правильно отправляются чек-листы, соблюдаются ли необходимые процедуры — и многое другое.

По сути, это дополнительная пара глаз для менеджера.

Он не заменит живого человека и нормальную работу с командой. Но он может собрать огромное количество операционной информации в одном месте и помочь управлять сразу несколькими барами без необходимости физически находиться в каждом из них 24/7.

Подробнее покажу в видео, а ещё подробнее — уже на выставке

Понравился наш бот? Пишите Виталию Аршуку / Bar Boss, соберём для вас за пару дней