Для канала BAR BOSS поделюсь мыслью про эргономику.

Мы привыкли считать шаги. Но почти никогда не считаем мысли.

У меня была вечная боль с коктейлями. Не приготовить их, а вспомнить.

15 мл этого. 40 мл этого. 10 мл этого. 5 мл другого.

Кажется, что это занимает секунду. Но за смену таких секунд — сотни.

Именно поэтому мы начали стандартизировать не только процессы, но и логику.

Первое и уже избитое решение — премиксы. Но и они сначала были разными: 30, 60, 80, 100, 110 мл. На потоке мозг всё равно тратил ресурс: «Так… здесь сколько?»

Поэтому пошли дальше и сделали стандартные точки входа.

Лимонады: 50 / 75 / 150 → лёд → газировка → гарниш.

Чаи: 75 / 150 → основа → чай → цитрусы/травы → кипяток.

Коктейли сложнее, но логика похожая: 50 / 75 / 100 мл премикса → дальше модификатор и гарниш.

В итоге бармен перестаёт вспоминать рецепт. Он работает по понятному паттерну.

И вот здесь появляется интересный термин — когнитивная эргономика. Это когда система проектируется так, чтобы человек тратил меньше мыслительного ресурса на рутинные решения.

По-хорошему, хороший процесс экономит не только шаги. Он экономит голову. А освободившийся ресурс бармен может потратить на то, что действительно важно — на гостя.