Запись стрима на тему «Эргономика: как спроектировать бар, чтобы потом не переделывать».

Стрим длился 2 часа и 42 минуты. Это моя самая продолжительная тема в онлайне.

Совет от уставшего - вооружитесь блокнотом и ручкой, будет что записать и потом не забыть при открытие нового заведения

Так как наши стримы с уставшим - это чистой воды импровизация, то структура моего выступления была хаотичной_)

Для удобства расписал тайминг:
0:04:00 - схема работы с дизайнером и технологом
0:17:00 - пример 2d графики на баре Планетарий
0:29:00 - лайфхакер про рабочие унитазы_)
0:30:00 - спецификация оборудования
0:35:00 - учитывать габариты оборудования
0:39:00 - расчет мощности в баре
0:41:00 - пример закупки оборудования в новое заведение и сколько получилось сэкономить
0:59:00 - спецификация посуды
01:09:00 - экономия денег инвестора на закупку посуды
01:19:00 - правильная защита технологии перед лпр
01:20:00 - перечень оборудования для нужд бара
01:24:00 - барная станция
01:31:00 - морозильник / морозильный ларь
01:34:00 - фильтрованная / вода / очистительная система с баком
01:41:00 - дегидратор
01:42:00 - монитор и кассовый ящик
01:43:00 - холодильник / винный шкаф
01:46:00 - соковыжималка
01:49:00 - пивное оборудование
01:55:00 - кофейное оборудование
01:58:00 - блендер
01:59:00 - мусорный бак
02:02:00 - су-вид / вакууматор
02:04:00 - льдогенератор
02:06:00 - раковина / ринзер
02:12:00 - запланированные и фактические расходы по бару
02:15:00 - барная стойка 7_1 Тель-Авив
02:18:00 - заготовочный цех Mitzva
02:21:00 - барная стойка Sage
02:29:00 - заготовочный цех Sage
02:31:00 - барная стойка Santo Spirito

Презентация со стрима

Приятного просмотра, остались вопросы - пиши комментарии под постом.