У вас наверняка есть пачка кофе, которая залежалась на полке или горчит сильнее, чем хотелось бы.
У меня таких много, но я знаю, что с этим делать.

Варим кордиал!

Кордиал, если коротко — это концентрированный ягодный или фруктовый сироп на основе сахара, кислоты и воды, который разбавляют перед употреблением. Родом он из Британии, но прижился везде, где любят делать напитки из того, что есть под рукой.

Сегодня я готовила кордиал из клюквы и розмарина.

Пропорции:

🌟300 г клюквы
🌟150-200 г сахара
🌟 70-90 г лимонного сока
🌟 пара веточек розмарина
🌟500 мл воды
🌟+50 г сахара мусковадо (из-за чистой любви к мусковадо, без него можно обойтись)

Доводим до кипения на медленном огне, провариваем пару минут, чтобы ягоды отдали сок и процеживаем.
Готово, вы великолепны! 🌟

Мой любимый способ: 15-30 мл кордиала на дно кружки, сверху завариваю воронку, хорошо перемешиваю. Всё, можно пить.

Дальше кордиал живёт своей жизнью: с фильтром, с американо, в чай, в лимонад, в алкоголь.
Ягоды и фрукты можно брать любые, принцип не меняется.

С такими кордиалами я легко выпиваю по пять чашек за день и хожу потом в состоянии лёгкой кофеиновой невесомости.
Дозируйте ответственнее, чем я.

Барбариста 💌