На стенд Niva Distillery мое внимание обратил знакомый, и по факту там было прям то, что хотелось попробовать не из вежливости, а по-настоящему с интересом.

Ребята как и в классическу так и не боятся экспериментировать и коллабрировать и делают продукты с характером.

Из того, что зашло особенно, — бузинный ликёр Elderflower. Очень приятная кислинка, хороший цветочный аромат, и сама бузина звучит интересно.

Забавно, что совсем недавно пробовал бузину в сидре у Deciders, а тут — в ликёре, и это два совершенно разных прочтения одного ингредиента.

У Niva получился реально классный ликёр, но, как и у многих их ликёров, на мой вкус, есть перебор по сахару. Если использовать в коктейлях — вообще отлично. В чистом виде уже сложнее, просто потому что сладость выходит на первый план.

В целом это, наверное, и есть моя главная претензия к большей части их ликёрной линейки: идеи классные, ароматика интересная, но сладости часто хочется поменьше.

Так было и с кофейным ликёром — ароматный, вкус зерна хороший, но по сладости уже на грани. При этом сам подход у ребят мне понравился: они делают понятные вкусы, но в своем прочтении.

Отдельно запомнился их абсент. Ребята сами акцентировали внимание на том, что постарались сделать его с меньшим количеством аниса — и это действительно сработало. За счёт этого лучше слышны остальные травы, вкус получается более богатым и менее банальным, чем у многих стандартных абсентов.

Но, к сожалению, вылезает другая проблема: довольно заметная спиртуозная, почти водочная нота. Она частично перекрывает тонкую травяную ароматику.

В чистом виде мне поэтому он не очень зашёл, а вот в коктейлях — вполне вижу потенциал, особенно если нужен травяной профиль без тотального аниса.

Из наиболее необычного был Kimchi — коллаб, который точно выбивается из общего ряда.

История не на каждый день, но как минимум это тот случай, когда продукт хочется попробовать как минимум ради опыта. И вообще Niva оставили впечатление людей, которые не стоят на месте: пробуют, мешают стили, делают коллаборации и ищут свои рабочие сочетания.

В общем, если коротко: Niva Distillery — открытость и желание экспериментировать. Не всё мне зашло одинаково, местами хочется меньше сахара и аккуратнее со спиртуозностью, но скучными их продукты точно не назовёшь. А это нынче уже много.


#barhub #бархаб 

#barhub_EXPO 

#barhub_EXPO_2026 

#barhub_EXPO2026 

#barhub_LAFIESTA