Специалистов смутило недопустимая концентрация кишечной палочки и прочих микробов в доставленной еде из популярных московских сервисов, пишут Известия со ссылкой на исследование «Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» (ФГБУ «НЦБРП»).
Под микроскопом оказались блюда из «Вкусвилл», «Перекрестка», «Яндекс. Лавки», «Самоката», «Шоколадницы», «Тануки», Grow Food и Level Kitchen. Курьеры доставили 8 наборов, из каждого взяли по 2 пробы, итого 16 проб. В 10 из 16 проб специалисты выявили превышение показателей по содержанию микрофлоры: группы кишечной палочки (колиформы) и по общему числу микробов (КМАФАнМ).
Непригодными для еды согласно исследованию оказались:
• роллы «Калифорния» от «Тануки»
• курица карри с брокколи от Grow Food
• салаты «Оливье» от «Шоколадницы»
• «Греческий» от «Яндекс. Лавки»
• «Оливье» от «Вкусвилла»
"Чистой" оказалась готовая кулинария лишь «Самоката» и «Перекрестка», однако некоторые значения проходили по высшей границе нормы.
«Это значительный уровень нарушений, в таких случаях необходимо принимать меры. Если сравнивать, например, с сырьевой продукцией, которую мы обычно анализируем, то вот такого количества выявлений по микробиологическим показателям мы не фиксируем», — отметила глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева.
Однако, представители индустрии усомнились в чистоте эксперимента в исследовании Центра:
«
У нас нет подтверждений, что исследование было проведено корректно,
– прокомментировали ситуацию в «Яндекс Лавке»... Тем не менее, мы сразу же убрали их из продажи и отправили аналогичные образцы в независимую аккредитованную лабораторию.
По результатам исследования никаких патогенных бактерий, включая кишечную палочку, обнаружено не было.
»