Запечённые блинчики с творогом и вишней в сметанной заливке.


✍🏻Ингредиенты:
Блинчики:
• Молоко — 250 мл
• Кипяток — 250 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1-2 ст.л
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 200 г
• Растительное масло — 2 ст.л
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л


Творожная начинка:
• Творог — 400 г
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйца — 1 шт
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Сметана — 2 ст. л
• Вишня (без косточек) — 150 г


Сметанная заливка:
• Сметана 10-20% — 250 г
• Яйца — 1 шт
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Сахар — 30 г
• Ванильный сахар по желанию


Приготовление:
1. Блинчики: Смешиваем яйца, сахар и соль. Добавляем молоко, всыпаем муку с разрыхлителем и пробиваем до гладкого теста. Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем масло. Даем тесту постоять 10-15 минут. Выпекаем тонкие блинчики, остужаем.
2. Творожная начинка: Пробиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и сметаной до кремовой текстуры.
3. Сборка: Соединяем два блинчика в нахлест. По центру распределяем начинку и немного вишни. Сворачиваем блинчики рулетами, а затем розочками. Выкладываем в форму плотно.
4. Заливка и запекание: Смешиваем сметану, яйцо, крахмал и сахар. Заливаем блинчики. Запекаем при 170-180°С около 30-35 минут до нежной, (слегка румяной поверхности.

🤩 Выпечка с Любовью
Не забудь подписаться на канал