Всем утречка)
Немного разберемся.

Что вообще такое каппинг?

Если совсем по-человечески, каппинг — это способ попробовать несколько сортов кофе в одинаковых условиях и понять, чем они отличаются.

Зерно заваривают прямо в чашках, дают настояться, снимают кофейную корку и потом пробуют ложкой.

Смотрим на:
— аромат;
— вкус;
— кислотность;
— сладость;
— послевкусие;
— и просто на то, что лично вам нравится.

Да, кофе при этом принято довольно громко втягивать с ложки. Нет, выглядеть элегантно не обязательно.

И главное: каппинг не только для бариста и кофейных экспертов.

Можно прийти вообще без подготовки и впервые понять, почему два вроде бы «чёрных кофе» могут быть совершенно разными.

Следующим постом разберём главный вопрос:
«Если я вообще ничего не понимаю в кофе, мне туда можно?»
Спойлер: можно. И, пожалуй, даже нужно.