Я не могу не написать об этом, потому что то, что произошло, для меня лично - это очень и очень большой шаг. Шаг не просто признания, а признания в новой стране, признания дела, которое я так люблю делать.

Меня пригласили на конгресс шефов в Лиссабоне!

Когда получила письмо, сначала подумала, что просто зовут на мероприятие: мол, приезжайте, посмотрите. А нет! Зовут мастер-класс делать!!!! И рассказать про проекты, которые я делаю в Порту.

Почти три года огромной работы с новыми вкусами для португальцев, для экспатов, для ресторанной индустрии. Три года доказываний, что куриная печенка - это вкусно, а не та, которой вас в детстве кормили; что фермерская руккола совсем другая на вкус, а не как в магазине; что свежая рыба с фруктами - это отвал башки; что барашка можно есть не только по праздникам, а баклажан надо просто уметь запекать))).

Я вообще в последнее время начала называть наш ресторан Borboleta гастрономическим университетом. Мы вечно учим всех интересно и вкусно есть, интересно и вкусно пить — от лимонада до вина. И что и то, и другое можно делать каждый день, и не надоест))

В общем, в сентябре расскажу, что к чему, как там было. И, конечно, надеюсь на новые события и повороты после конгресса, чего уж скрывать)))