Так, чат, торжественный момент — я признаю свое поражение в попытках улучшить советский морковный салат.
Единственное, от чего есть профит — нарезка моркови жюльеном, а не тупо на терке, и готовка ее в сувиде, чтобы не ловить нужную консистенцию на глаз и зуб.
Ни замена сыров на более крутые или изменение фракции, ни попытки делать его с домашним майонезом или даже айоли, лучше его не делают