Антропология еды: новые и старые книги

В XVIII веке Брийя-Саваран написал первую книгу о вкусе еды — «Физиология вкуса». Он снабдил ее народными французскими пословицами, часть которых, возможно, выдумал. Например:

Обед без сыра — что красавица без глаза.

Так вот, я сейчас читаю две научные книги, относительно новые, которые вышли на русском языке, посвящены антропологии еды.

Первая — про происхождение вкуса как такого и о том, как мы адаптировались к еде и как возникли человеческие вкусы. Написали ее биолог и антрополог, что ценно. Я узнала много удивительного (и это при том, что я этой темой много занималась). И про одноглазую красавицу тоже оттуда :)

Так что не игнорируйте.

А вторая книжка — историка Павла Сюткина о происхождении того, что мы называем «русской кухней». Труд сам по себе очень достойный. А еще мы должны помнить о том, что Павлу несколько дней назад дали 6 лет тюрьмы за мирный антивоенный пост 2022 года (я пишу эти слова и ловлю себя на том, что я до сих пор не могу в такое поверить). Так что Павел в тюрьме, но книжка его в электронном издании спокойно продается в издательстве НЛО, в научной серии, где когда-то издавалась и я…и ее можно заказать, как и первую. Причем я глянула - даже через Амазон можно получить.

Приятного аппетита!

PS. Поскольку контакта с российскими книгами у меня все меньше и меньше, пишите мне, если вы видите что-нибудь научное или научно-популярное по антропологии и хотите спросить совета.

Чтобы вас не съел людоед, у вас есть заклинание. Не бойтесь репостить!
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ АЛЕКСАНДРОЙ СЕРГЕЕВНОЙ АРХИПОВОЙ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В РЕЕСТРЕ ИНОСТРАННЫХ АГЕНТОВ ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА АЛЕКСАНДРЫ СЕРГЕЕВНЫ АРХИПОВОЙ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В РЕЕСТРЕ ИНОСТРАННЫХ АГЕНТОВ 18+