Японская говядина вагю - это то, что обязательно надо попробовать в Японии наряду с суши и сашими. Поэтому мы решили поужинать в Matsusakagyu Yakiniku, где прямо в столе жарят мясо из города Мацусака.

Удовольствие это недешёвое из-за высокой себестоимости вагю и тщательного контроля на всех этапах производства. Каждое животное имеет индивидуальный номер. Весь процесс от рождения коровы до убоя, разделки и продажи фиксируется в национальной электронной системе. Более того, каждый кусок можно проверить по базе данных Национального центра племенного животноводства. У мяса вагю 15 градаций от простой С1 до самой высшей А5.

Мы взяли курс из разных отрубов А3-А4, дополнительный стейк категории А4 и корейские закуски.

Счёт на двоих с алкоголем получился 33880 йен или около 20000 рублей. Это был самый дорогой поход в ресторан за всю поездку и самая вкусная говядина в нашей жизни.

#Япония #Осака #рестораны #японская