Первая поездка в КНДР, из которой я НЕ привезла лишние килограммы!

Надеюсь, меня сейчас не читают пхеньянцы. 😁

В предыдущие поездки нас кормили просто на убой. Причём не только много, но и настолько разнообразно, что желудок капитулировал гораздо раньше, чем заканчивалась очередная трапеза. Отказаться попробовать что-то новое было выше моих сил, поэтому из Северной Кореи я стабильно возвращалась с перевесом на щеках, боках и жопоньке.

А вот в этот раз всё сложилось иначе. Благодаря близости к морю в меню преобладали рыба и морепродукты. И, если честно, кухня северокорейской провинции понравилась мне даже больше, чем в столице или на люксовых курортах.

Редкий случай, когда можно следить за питанием, совершенно ни в чём себе не отказывая. Каждый день на столе появлялись свежайшие моллюски: гребешки, спизулы и мидии. К ним присоединялись кальмары, креветки и осьминоги. Мясо тоже не обошли стороной - особенно порадовали мои любимые маринованные свиные рёбрышки кальби.

Но два главных гастрономических открытия ждали меня в провинции Хамгён-Пукто. И это, как ни странно, не какие-нибудь деликатесы, а кимчи и тофу. Казалось бы, чем меня можно удивить после стольких лет знакомства с корейской кухней? Оказалось, очень даже можно!

В местное кимчи добавляют какие-то горные травы, которые придают ему совершенно особенный вкус. А тофу здесь готовят с использованием морской воды. В результате получается нечто невероятно нежное, практически облачное и по вкусу, и по текстуре. Ничего подобного я больше нигде не пробовала!

#КНДР #Расон #ХамгёнПукто #корейская