Грейды Лун Цзин

Разные уровни качества Лун Цзин получают даже из одной партии.
После обжарки готовый чай проходит сепарацию, где лист разделяют на несколько разных грейдов.
В текущем видео чай сортируют на битый лист и крошку, крупный лист и отборный лист с почкой, который будет самым сбалансированным и ценным.

Для достижения разнообразия во вкусе, я стараюсь брать чай от разных региональных производителей, чтобы менялось сырьё и технология производства.
Одного лучшего мастера не существует, как и одной плантации.
Хотя встречаются исключения, когда один производитель даёт шикарную линейку чая.
Я держусь подобной идеи много лет и собираю чай из разных округов, даже, если у них одинаковое название, а итоговые отличия будут уже в тональностях вкуса.

Наши текущие виды Лун Цзин сделали разные фермерские хозяйства.
Каждый из них прекрасен, но вкусовые профили разные.
Сейчас готовится ещё одна новая партия с обновлением ассортимента в листовом белом и зелёном чае.
Ждём и наслаждаемся уже готовым свежим чаем 😉🍃