Питательная Среда

Несмотря на то, что проект года вышел в супер активную фазу, а в двух проектах поменьше попросили срочно перенести шефа и всё вокруг этого на другую дату, и рук на соц сети и прочие "важные штуки" не хватало совсем, всё же удалось записать отличный выпуск подкаста с дорогой нашей Евгенией.

В свежем дайджесте вы можете узнать про то, на какие меропрития стоит поехать, елси у вас етсь шенген, а что делать, если нет.

Ну и ваше любимое: тренды, паттерны и прочее штуки, которые случились в ресторанном мире ярче всего этим летом, что из этого забираем в осень, а что пускай канет в лету, решайте сами!

#крутые_штучки

Что мне понравилось за последнее время из еды в моде и модных штучек в еде

Найдено тут и тут

Читаю сейчас в поездке книгу Бруно Вержю «Искусство кормить».
Он на этой неделе герой всех гастро-новостей: сказал, что закрывает ресторан Table, и что вообще файн дайнинг умер.

Я в Бруно «влюбилась» год назад на фестивале CrossRoads именно за это. За живость, за смелость, за адаптивность. За резкость и яркость суждений, при том что часто с ними не согласна. Но всегда приятно, когда человек выражает мысли без попытки всем угодить.

Ну и сразу гора репостов, и все хоронят файн дайнинг.
А мы уже хоронили и бумажные книги, а сейчас только ленивый не вступил в книжный клуб. И хоронили винил, а тут такой всплеск виниловых баров, сами видите.

А Бруно как мне кажется человек такой: прожил уже несколько жизней и сменил несколько профессий. Начинал врачом, потом бизнес построил и продал, потом он гастрокритик и у него программа на France Culture. Ресторан он, напоминаю, открыл в 54, вот так резко поменял свой карьерный трек. И теперь он явно не на пенсию планирует, а в новую большую и яркую историю.
И потом ещё проживёт парочку жизней, я уверена. А мы будем следить. И тоже стремиться не костенеть с возрастом и смело создавать себе новые мечты и мчать на всех парусах к большим ярким целям.
Книжку прочитайте, она хороша и вдохновляет на свершения. И открывайте те рестораны (форматы, агентства, корпорации или что там у вас), которые хотите, не глядя на то, кто что хоронит.

Всем хорошего воскресенья ❤️

Подумала тут внезапно, что Макс Летуновский один из важных людей в моей жизни. Мы не самые близкие друзья, но он как-то всегда рядом, всегда поможет словом и делом, готов вписаться в любые авантюры. Когда-то первым его звала на вечеринки Stay Hungry и он всегда был за. Теперь он единственный, кто выступал на всех (двух) митапах Food Connections — в Барселоне и в Белграде. А совсем скоро мы приедем к нему в Португалию, где он открыл уже третий Let's Pastrami.
У Макса сегодня день рождения, просто рада, что скоро вновь обнимемся. А вы читайте интервью с ним. И прилетайте в Лиссабон 2 октбяря.

Всё лето мы с командой провели изрядную часть жизни в Pinterest, потому что задача собрать референсы и найти то самое особенное ВАУ не дает покоя ни нам, ни бренду, с которым мы работаем.

По этому поводу хочу рассазать, что летом было особенно популярно, причем что-то только набирает обороты, а что-то уже порядком набило сокомину, ну и скоро, надеюсь, сгинет

Bedazzled everything (как это по-русски?) после дня рождения одной из сестер Дженнер эти стразы теперь везде, особенно на тортах

Прикольная посуда, людям наконец-то надоело есть с белого, бежвого и прочая ультра эстетичная сдержанность, хочется приколюх. Тут поддерживаю всячески, давайте веселиться и делать свою старнную посуду, благо кремических мастерских вокруг полно! А еще вернулись цветные бокалы, как во времена ужинов Stay Hungry

Желешки. С алкоголем и без, сладкие и не очень. Всё теперь в желешках!

Масло с надписью — уже всё, главная банальность сезона. Но тема жива, просто мутирует в фигуры из масла. Иногда прямо в огромные инсталляции с человеческий рост.

Декор из еды. Жду, когда уйдет. Красиво, не спорю, но почти всё это потом едет на помойку. Не круто.

Мартини — главный коктейль лета. На ивентах были и пирамиды бокалов, и станции "собери сам", и тележки, и подарочные шейкеры — взболтать но не смешивать

Лебеди. Самый ужас-ужас как по мне. Торты лебеди. Конфеты лебеди. Пирожные лебеди. И кажется, это только начало, нас еще накроет лавиной из лебедей.

Это не всё, но самое бросившееся в глаза. Если захотите и накидаете реакций, то сделаю вторую часть.

#крутыештучки ай, как красиво техникум отработал первое сентября. Кто в детстве не хотел попробовавть пластилин?!