Chivas разделся догола:

Зачем производитель скотча сделал «бесцветный виски»

Казалось бы, чем еще нас может удивит старина Chivas? А вот чем: встречайте Crystalgold. Прозрачная жидкость, 40% крепости, которая отчаянно хочет казаться виски, но по документам проходит как "спиртной напиток". И правильно делает.

Что это за фокус?

Если коротко, Chivas взял свой выдержанный шотландский виски и прогнал его через хитрую систему фильтрации. Цель – убрать цвет, но (якобы) оставить фирменный вкус с яблочным пирогом, ирисками и прочими садовыми радостями. Позиционируют это чудо как идеальную основу для коктейлей, прося за бутылку в Британии нескромные 51 фунт. Возраст спиртов? Коммерческая тайна, разумеется.

Технология или шаманство?

Нам рассказывают про «специальную» фильтрацию, где выверен баланс температуры и скорости. На деле – это обесцвечивание. Задача понятна: выпотрошить из виски душу (цвет и часть танинов), оставив лишь узнаваемый вкус. Маркетологи уверяют, что характер Chivas сохранен. Проверим, когда доедет.

Почему на этикетке не "виски"?

Тут все просто, и юристы Pernod Ricard не зря едят свой хлеб. Правила для скотча – это и традиции, и лобби. Любое радикальное вмешательство вроде «отбеливания» выкидывает продукт из священной категории Scotch Whisky. Поэтому и пришлось скромно назваться ‘spirit drink’. Попытка написать «виски» на этикетке вызвала бы предсказуемо жесткую реакцию со стороны Шотландской ассоциации производителей виски.

На кой черт это Chivas?

Ответ прост и циничен до безобразия: деньги. Точнее, доля рынка, которую с аппетитом отжирает текила и другие «белые» спирты в коктейльной индустрии. Янтарный цвет виски часто мешает барменам создавать визуально чистые коктейли. Chivas решил проблему кардинально: нет цвета – нет проблемы. Теперь их продукт может лезть на территорию текилы, водки и джина. Неудивительно, что запуск привязали к пафосному Гран-при Сингапура – блеск, скорость, Ferrari, вот это всё. Официальная презентация состоится уже 5 октября.

Как это пить?

Производитель, разумеется, предлагает нам универсальность: и шотом для храбрости, и в любых коктейлях – от хайболов до вариаций на тему «Маргариты». Идея в том, чтобы зайти на чужую поляну со своим вкусовым профилем, но без визуальных ограничений.

Итог

Итак, что мы имеем в сухом остатке? Crystalgold – это не революция в мире виски. Виски-снобы и пуристы могут выдыхать и дальше наслаждаться торфом и финишем в разных бочках. Это хладнокровный коммерческий продукт, солдат, отправленный на войну за место в коктейльном бокале.

Причем Chivas здесь даже не разведчик, а идет по уже протоптанной тропе: идею «раздеть» выдержанный напиток догола давно и успешно обкатали производители текилы Cristalino и «белых» выдержанных ромов. И хотя тот же Hennessy Pure White добивается своей бледности более аристократичным путем, цель у всех одна: убрать барьер в виде цвета и залезть на модную коктейльную поляну, где правят бал «белые» спирты.

Спорить с этой логикой и не нужно: сегодня основные деньги и движуха именно там. Ход грамотный, хоть и циничный для любителей классической Шотландии. Посмотрим, как рынок проголосует кошельком.