Каким должен быть российский виски

Наш предыдущий материал о том, нужен ли нам качественный российский виски, вызвал много споров. И сейчас мы хотим подвести промежуточные результаты.

Не так уж и давно часть российских производителей пролоббировали появление в ГОСТ категории "виски ординарный", где достаточно 6 месяцев выдержки в контакте с древесиной (просили 3 месяца и делали тесты, что получается за 1 месяц). Основная причина в том, что это позволило выпускать «бюджетный виски». Именно такие напитки сейчас востребованы в федеральных сетях. С таким напитком гораздо проще: меньше затрат на покупку, настройку оборудования и сырья, не требует длительной выдержки (читай заморозки средств), покупки дорогих бочек, расширения складов и прочее.

А что считает сам потребитель? В большинстве своём все хотят видеть российский виски, который будет аналогом условного «Jameson», но по цене на 300–500 рублей дешевле. Практически в любом обсуждении озвучивается ключевое требование – российский виски должен быть как минимум на треть дешевле импортного, иначе смысла его покупать нет никакого. То есть, с учётом того, что влёт набросали кучу ссылок на импортный виски ценой до 1200 рублей, то получается, что российский виски должен стоить до 800 рублей, но быть не хуже импортных по качеству.

Так что, получается, что производители правы. Нет смысла вкладываться строить новые производства, закупать дорогие бочки, выдерживать виски, так как он в любом случае будет дороже покупных аналогов. Ведь по итогу российские производители будут априори «жадными и алчными», так как пытаются содрать с граждан последние копейки и заставить пить дорогой виски, при наличие дешёвого.

То, что у нас нет полной инфраструктуры, крупных производств, работающих столетиями, это всё неважно. Главное убеждение, российский виски должен стоить дешевле покупных, независимо от затрат на производство. Последнее вообще никого не волнует.
Что касается качества, особых требований по вкусу нет: главное, чтобы напиток было приятно пить и на утро не было неприятных последствий. Но при этом многие уже не удовлетворены продукцией типа «Стирсмана» и подобных имитаций виски.

И основное мнение: «У отечественных производителей нет качества, а есть только желание зарядить конский ценник».

Так что, российский виски должен быть по качеству не хуже шотландского, а по цене должен быть минимум на треть дешевле самых бюджетных представителей Шотландии и Ирландии. Правда, когда такой виски разливают у нас, с желанным многими ценником, то это всё равно никому не интересный «шмурдяк».
В итоге выходит, что делать в России что-то качественное, и поэтому не бюджетное, никому не интересно. Дайте мне качество с ценой ниже плинтуса, тогда и посмотрим, говорят потребители.

Получается, что наши производители в большинстве своём правы, что не хотят сейчас вкладываться в развитие классического производства виски, с выдержкой в бочках. Он никому и не нужен, так ещё и обвинят в алчности и жадности.

Куда проще сделать на колонне зерновой спирт, выдержать его на клёпке три месяца и «виски» готов. Цена такая, которую и хотят видеть. Вкус – так он и не важен.

Как бы ни ругали российских производителей, но «Стирсман» и «Фоулерс» сейчас в лидерах продаж, и многих они устраивают. Пьются мягко и последствий нет, а что ещё и надо при их цене?

Продолжение последует…