‼️آش عباسعلی
🔸آش عباسعلی با ترکیبی از گوشت، حبوبات و غلات تهیه می‌شود و بافتی غلیظ و کش‌دار دارد. این آش غذایی مناسب برای روزهای سرد سال است.
مواد لازم:
🔸گوشت دنده گوسفندی: ۴۰۰ گرم
🔸نخود خشک: نصف پیمانه
🔸لوبیا چیتی: نصف پیمانه
🔸لوبیا سفید: نصف پیمانه
🔸گندم پوست‌کنده: ۱ پیمانه
🔸برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه
🔸عدس: نصف پیمانه
🔸پیاز: ۴ عدد بزرگ
🔸سیر: ۶ حبه
🔸نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
🔸زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
🔸فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
🔸نمک: به مقدار لازم
🔸روغن حیوانی یا روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
🔸حبوبات و گندم را از شب قبل جداگانه خیس کنید. گوشت را با یک پیاز و زردچوبه بپزید و پس از پخت، ریش‌ریش کنید. حبوبات و گندم را بپزید و برنج را اضافه کنید تا نرم شود, گوشت ریش‌ریش‌شده را با مواد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا آش غلیظ شود. پیاز و سیر را جداگانه سرخ کنید و همراه نعناع‌داغ برای تزیین به کار ببرید.
#چی_بپزیم؟
@akhbartehran
Post #230028
23.6K
- 😐 2
- ❤ 1