Секреты приготовления настоящего сациви

Сациви это — острый и вкусный ореховый соус, который подается обычно с курицей. Когда-то давно сациви было блюдом довольно трудоемким, в те времена, когда не было блендеров, орехи для соуса нужно было провернуть через мясорубку, потом развести водой и еще и настоять, чтобы получился хороший однородный соус. Да, к тому же орехи нужно было почистить. Теперь орехи мы покупаем чищеные, а хмели-сунели продают на любом рынке.

Вместе с шеф-поваром Нелли Додуа раскрываем некоторые важные секреты приготовления этого блюда.

Подписывайся на АиФ. Кухня в МАКС