▫️ По данным последнего выборочного обследования домохозяйств Росстата, за 20 лет (2005-2025 гг.) рацион россиян заметно изменился. Из откровенно «углеводного» он стал «белково-углеводным» и чуть менее калорийным.
🤩Два десятилетия назад в сутки потреблялось 2630 ккал, теперь потребляется 2560 ккал (-2,7%). Вообще это тоже много, но есть хотя бы понижательный тренд.
🤩Самые заметные изменения произошли в категориях мяса и мясопродуктов (рост потребления +57,3%), фруктов и ягод (+45%), хлебных изделий (падение -24,5%) и картофеля (-30,6%).
🤩Благодаря сокращению потребления «быстрых» углеводов (сахара, мучного, картофеля) россияне за 20 лет стали потреблять больше белков и жиров – прежде всего, животных, плюс полезных «медленных» углеводов в высоким содержанием витаминов и клетчатки (овощей, фруктов).
🤩За два десятилетия наш рацион обогатился витаминами, минералами, и в целом стал более здоровым и питательным – даже без учета БАДов, витаминов и функциональных продуктов.
▫️ Проблемами современного рациона жителей России можно назвать:
✅ низкое потребление рыбы,
✅ все еще относительно высокое – хлебобулочной продукции,
✅ недостаточное – молока и «молочки» (медицинская норма их потребления – 325 кг/год в пересчете на молоко).