Нежные сырки с малиной от Ольги Никитиной ✨

Рецепт рассчитан на 6 шт

Малиновый джем:

Пюре AGROBAR Малина – 62 г
Малина замороженная – 20 г
Пектин NH – 1,2 г
Сахар – 12 г

Объединить пектин с сахаром и ввести дождиком в холодное пюре. Добавить ягоды, проварить начинку 1 минуту. Стабилизировать в холодильнике 2 часа. Размять массу и переложить в кондитерский мешок.

Творожная масса:

Творог 5-9% – 220 г
Масло сливочное – 75 г
Сахарная пудра – 25 г
Ваниль

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой и ванилью. Затем добавить творог и пробить массу блендером до объединения. Переложить в мешок. Форму для сырков наполнить наполовину творожной массой. В центр добавить начинку и снова закрыть творожной массой. Заморозить и извлечь из форм.

Глазурь:

Какао масло – 100 г
Белый шоколад – 250 г

Растопить и объединить ингредиенты. По желанию добавить розовый краситель и пробить блендером. Сырки наколоть на шпажки и окунуть в глазурь (температурой 35ºC).