Исследователи тараканьего молока получили Шнобелевскую премию.

⚫️Сторонники альтернативных протеинов наконец-то добились заслуженного признания.

Шнобелевскую премию по химии в этом году получили ученые, исследовавшие тараканье молоко.

Речь о живородящем таракане Diploptera punctata. Самка этого вида вырабатывает питательную жидкость для эмбрионов, которая затем образует в их кишечнике белковые кристаллы.

Исследователи изучили их структуру и установили, что содержащиеся в них белки отличаются чрезвычайно высокой энергетической ценностью и в три раза питательнее коровьего молока.

Надеемся, брюссельские чиновники уже готовят регламенты по обязательному внедрению этого ценного протеина в меню европейцев.

▶️Для тех, кто не в курсе: Шнобелевская премия (Ig Nobel Prize) – пародийная, но вполне настоящая награда за наиболее абсурдные, бесполезные и комичные научные исследования.

™️ Агрономика в Telegram | в MAX