Подсолнечный жир заменит пальмовое и кокосовое масло в альтернативной молочке. Нидерландский стартап Time-Traveling Milkman закрыл раунд финансирования на €850 тыс. для запуска продукта Oleocream — подсолнечного жира, полученного из семян европейского подсолнечника.

Запатентованная технология получения микрошариков жира (олеосом) из подсолнечника позволяет решить ключевую проблему альтернативной молочки — приблизить вкус и текстуру к традиционным молочным продуктам.

В риторике компании, конечно, не обходится без ритуальных обещаний спасти мир, но основной акцент компания делает именно на устойчивом кремовом вкусе и текстуре продукта. Подсолнечный жир имеет широкий спектр применения, поэтому стартап обещает "кремифицировать все молочные альтернативы".

Коровы опять не у дел.