Book:
Подсказали очень неплохую книгу про мат. моделирование жизни. A. Garfinkel et. al. Modelling Life. Внутри куча динамических систем с необходимыми математическими выкладками. Рабочий язык программирования учебника - SageMath (обёртка над питоном, как я понял).