На днях я сделала творог и положила в него переспевший банан. Не испорченный, но уже слегка слишком мягкий.
Выбросить было жалко. Сработало рациональное зерно, ипостась хорошей хозяйки.
Творог я взяла на работу на перекус (всегда так делаю, чтобы не покупать булки). А потом два дня не могла его начать есть, потому что представляла, что в нем банан перезревший, и это не очень вкусно.
На третий день я это блюдо слегка поковыряла, но половину выбросила. Понятно, что выбросить банан в самом начале было бы логичнее, да?
Это пример про автоматизм в действиях и про силу установок, которые, возможно, уже устарели.
Экономия на еде. Кажется, с этим явлением знакомы все, кому сейчас плюс-минус сорок. Лучше я съем, чем выбрасывать, - говорил полушутя мой папа. Прежде, чем готовить новое, надо доесть старое. Не пропадать же добру. И прочие установки из советского и постсоветского быта. Не буду углубляться в родовую память о голодавших предках и воспоминания о военном детстве бабушек и дедушек. Это все понятно.
Но вот эта "норма" с экономией в еде, эти хозяйственные подходы порой очень полезно пересмотреть. Знаете, как мы все детство ели манную кашу и нам мазали нос оксолиновой мазью, а потом учёные выяснили, что это бесполезные вещи.
Так и с экономией. Еду выбрасывать нехорошо. Но если в еду, утратившую свежесть, добавить чего-то ещё, чтобы сделать совсем другое блюдо,
Да и идея использовать свой желудок вместо мусорки совсем нездоровая. Доедать все до последнего кусочка гораздо вреднее, чем выбросить пару ложек каши или макарон. Да, с одной стороны у нас угрызения совести и бабушкины рассказы о супе из лебеды, а с другой - малоподвижный образ жизни и приближающийся климакс с риском ускоренного накопления жировой ткани. С несвежей и даже просто невкусной едой иногда лучше расстаться, чем спасать. Особенно если вы утилизируете пищевые отходы экологично.
Ну и про экономию. Мой сын в подростковом возрасте был кондитером. Сначала он учился печь, выравнить торты, делать крем. Многое не получалось. Но идея выбрасывать была для меня невыносимой. Потому что все покупалось на мои деньги. И мы старались все съесть (было вкусно, но в тот момент я набрала 3-4 лишних кило).
А когда он научился, то сделал техкарты рецептов, и оказалось, что себестоимость, например, порции бисквитов 13 рублей. Это был сдвиг парадигмы. Потом каждый раз, когда он порывался что-то выбросить, а я его останавливала, сын предьявлял мне себестоимость. И моё сердце переставало обливаться кровью от мысли "мы разоримся и умрём с голоду".
Это денежный тест я периодически практикую. На мысль "надо доесть, потому что я за это уже заплатила" я конкретизирую, о какой сумме идёт речь. И если это 20 или даже 200 рублей (это не килограммы, а небольшое количество еды чаще всего), то они явно не стоят того, чтобы переедать.
И я не призываю к расточительству. Я о том, что в некоторые укоренившиеся паттерны поведения бывает полезно добавить осознанности